Olivada

Olivada

olivada

La olivada és una espècie de puré d’olives (poden ser verdes o negres). Hi ha qui l’utilitza per untar al pa, altres la prefereixen per donar un ‘toc’ especial a les amanides o fins i tot alguns plats a manera de amaniment o salsa. Per a gustos, ja sabeu …

La veritat és que és possible trobar olivada ja elaborada i envasada al supermercat. Però, com passa amb la gran majoria dels menjars preparats, no és el mateix comprar al súper de fer a casa, simplement no té el mateix gust. A més, en aquest cas, es tracta d’una recepta molt simple que pot elaborar qualsevol i fer-la a casa té molts avantatges: la pots modificar i condimentar al teu gust, sempre et sortirà més barata que comprar ja feta, etc En fi, aquí et deixem la recepta perquè t’animis a fer-la i provar-la (si és que encara no has provat aquesta delícia). Pren nota:

Ingredients:

Olivada amb olives verdes:

  • Oli d’oliva
  • 1 cullerada d’ametlles
  • 2 filets d’anxoves
  • 1 cullerada (petita) de tàperes

Olivada amb olives negres:

  • Oli d’oliva
  • 4 tomàquets secs
  • 5 fulles de alfàbrega 
  • 1/2 gra d’all

Elaboració:

  1. Desossar les olives (si tenen os, òbviament).
  2. Triturar tots els ingredients (excepte l’oli) amb una batedora fins a obtenir un puré espès. 
  3. A continuació afegir, a poc a poc, oli d’oliva, fins a obtenir una barreja espessa però cremosa. 
  4. Ja tens llista la teva olivada! Així de fàcil.
    Ja pots utilitzar-la per untar pa o torrades o per acompanyar les teves guarnicions de carn o peix. I si la vols utilitzar com a guarniment per a amanides, simplement afegeix més oli.

Bon profit!

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

%d bloggers like this: